紫外線は、

髪を覆うキューティクルがはがれやすくキューティクルを
ケアせずそのまま放置すると

キューティクルがはがれ髪にツヤが出なくなり、乾燥などが進みます。
キューティクルが乱れると起こる現象は
乾燥です。乾燥すると髪がパサつきを感じやすくなりますよね。
キューティクルが乱れると、髪の乾燥が進みパサつきやすくなります。
髪を覆うキューティクルが剥がれたり傷ついたりすると
（傷つくと閉じずに開きっぱなしになる）ことで、
髪内部の栄養分や水分が流出し続けます。すると、髪が乾燥してしまうのです。
ヘアカラーが色褪せる
キューティクルが傷つくと髪の内部の水分だけでなくカラー剤などの
成分も流れ出てしまうため、
ヘアカラーの持ちが悪くなります。
乾燥がカラーが色褪せて見えたり、すぐに色落ちしてしまったりするのは、
キューティクルにダメージを与える紫外線が関係しています