頭の皮脂と汗は髪からツヤを奪ういます。

皮脂はツヤを奪い、ニオイの元にもなります。
地肌と髪の関係は常にあります。
地肌が皮脂でベタついていると髪もベタつくため汚れが付着しやすくなってしまいます。そのためツヤがなくなってしまいます。
皮脂を分泌する皮脂腺というのは毛が密集したところに多くあります。
頭皮も皮脂腺が密集しています。
そのため顔と比べて皮脂の分泌量は2倍以上ありますし、毛穴も大きかったと思います。
蒸れやすいこともあって皮脂や汗が分泌されると髪がベタつくようになりますし、皮脂や汗が菌に分解されるとニオイの元にもなります。